Nombre de cellules viables au niveau de la souche probiotique à l’aide de la PCR de viabilité : La signature d'authenticité des probiotiques

De plus en plus de marques de probiotiques cherchent à authentifier leurs produits afin de garantir leurs allégations santé.

Les probiotiques exercent leurs bienfaits sur la santé en colonisant et en interagissant avec l'intestin de l'hôte. Pour que cela se produise efficacement, un certain nombre seuil de micro-organismes vivants est souvent requis. De nombreux produits probiotiques précisent souvent un nombre de cellules (généralement en unités formant colonies ou UFC) sur l'étiquette. Les études cliniques sur les probiotiques déterminent souvent un dosage spécifique (nombre d’UFC) bénéfique pour la santé. Pour qu’un consommateur obtienne des avantages similaires, il doit consommer un produit fournissant un nombre comparable de cellules viables.

Étant donné que les bienfaits des probiotiques pour la santé dépendent de la souche, une détermination viable du nombre au niveau de la souche est essentielle pour garantir que la dose efficace est présente dans le produit.

Les fabricants de produits probiotiques ont la responsabilité d’assurer et de maintenir le nombre de cellules viables de leurs produits, non seulement pour offrir les bienfaits promis pour la santé, mais également pour respecter les normes réglementaires, éthiques et économiques. La vérification des cellules viables de la souche spécifique garantit que le produit apportera les bienfaits escomptés pour la santé.

Les méthodes adaptées sont importantes. Bien que la méthode de comptage sur plaque soit utilisée depuis plus de 125 ans, nous recommandons des méthodes de PCR de viabilité pour vérifier le nombre de cellules viables au niveau de la souche. La PCR de viabilité en temps réel (v-PCR) permet le dénombrement de souches individuelles dans un produit multi-souches. La capacité à réaliser un dénombrement au niveau de la souche dans des mélanges multi-souches est importante car les bénéfices pour la santé dépendent de la souche et de la dose.

Les tests v-PCR au niveau de la souche offrent aux entreprises la possibilité de :

À mesure que les consommateurs sont mieux informés sur les probiotiques, la demande de transparence et de qualité augmente. Cette pression des consommateurs oblige les fabricants à s’assurer que leurs produits respectent ou dépassent les allégations figurant sur l’étiquette.

Au fil du temps, le nombre de micro-organismes vivants contenus dans un produit probiotique peut diminuer, surtout s’il est conservé dans des conditions défavorables. La surveillance du nombre de cellules viables aide les fabricants à évaluer la stabilité des produits et à attribuer des durées de conservation précises.

Pour garantir davantage la qualité et favoriser la confiance, certaines entreprises font appel à des laboratoires tiers pour tester de manière indépendante leurs produits en termes de nombre de cellules viables et d'autres mesures de qualité. Purity-IQ fournit une vérification tierce des matières premières au produit fini sous différentes formes posologiques afin de confirmer la qualité du produit et de garantir la conformité réglementaire.