Les probiotiques
Les probiotiques constituent la plus grande catégorie de compléments alimentaires traditionnels sans plantes sur le marché mondial. L'Organisation Mondiale de la Santé définit les probiotiques comme des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte. Une souche probiotique doit être viable (vivante), à une concentration attendue (quantité) et avoir prouvé qu'elle apporte un bénéfice pour la santé du consommateur (allégation santé). Une souche est une variante génétique d'une espèce.
Les probiotiques sont largement utilisés car ils peuvent traiter de nombreux problèmes de santé tels que :
Générale de la Santé
Promouvoir un équilibre sain des bactéries intestinales pour une digestion optimale, une absorption des nutriments, un équilibre métabolique pour la gestion du poids et un bien-être général.
Gut Santé
Traiter et prévenir les épisodes de diarrhée et de constipation, notamment en rétablissant l'équilibre naturel de l'intestin après des perturbations telles que les traitements antibiotiques et en gérant des affections telles que les MII.
Rivaliser avec les bactéries nocives
Réduisez le nombre de bactéries nocives en rivalisant pour l’espace et les ressources dans l’intestin.
Boost du système immunitaire
Promouvoir un biome intestinal sain pour aider à soutenir et améliorer les réponses du système immunitaire, et potentiellement réduire la gravité de certaines allergies.
Importance du nombre de cellules viables
Les fabricants et les consommateurs doivent veiller à ce que le contenu du produit corresponde à ce qui est indiqué sur l'étiquette. Cela inclut de garantir le nombre de cellules viables de leurs produits : la vérification des cellules viables de la souche spécifique garantit que le produit apportera les bienfaits escomptés pour la santé.
Les bienfaits des probiotiques pour la santé sont spécifiques à la souche
Les bienfaits des probiotiques pour la santé dépendent de la souche et de la dose. Par conséquent, les tests d’authenticité des probiotiques nécessitent des méthodes fiables permettant d’identifier la souche et de compter les cellules viables des produits probiotiques multi-souches.
Dans la qPCR, une région de séquence spécifique de l’ADN est ciblée et amplifiée pour créer rapidement des millions de copies de cette région afin de la rendre détectable. Des méthodes sont développées pour chaque souche probiotique cible afin de garantir la spécificité et l'absence de réactivité croisée avec des souches étroitement apparentées, ce qui la rend idéale pour identifier les souches cibles dans les matières premières ainsi que dans les produits finis multi-souches.
Genre, espèce et souche
Pourquoi la PCR pour les probiotiques ?
La Viability PCR (v-PCR) permet le dénombrement de souches individuelles dans un produit multi-souches. La capacité à réaliser un dénombrement au niveau de la souche est importante car les bénéfices pour la santé dépendent de la souche et de la dose. La v-PCR au niveau de la souche offre aux entreprises la possibilité d'énumérer les probiotiques au niveau de la souche, de surveiller la stabilité de chaque souche, d'observer les quantités et les excédents potentiels et d'évaluer l'impact de nouveaux protecteurs ou additifs sur des mélanges simples ou multiples.
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