Mushrooms
La popularité croissante des produits à base de champignons médicinaux signifie un marché en croissance, ainsi que des opportunités accrues pour les produits frauduleux. De nombreuses espèces médicinales, telles que le Reishi et le Chaga, peuvent être très coûteuses, ce qui en fait des cibles attractives pour la falsification. L’essor des canaux de vente en ligne a facilité la vente directe de produits frelatés aux consommateurs.
Lorsque les produits à base de champignons sont frelatés, leur qualité, leur sécurité et leur valeur nutritionnelle sont affectées. Voici quelques-unes des façons dont la falsification peut apparaître :
Substitution d'espèces de champignons de qualité inférieure ou moins chères
Des variétés de meilleure qualité et plus chères sont remplacées pour offrir des coûts inférieurs et/ou augmenter les bénéfices.
Substitution de matériaux ou d'ingrédients moins chers
Cela se produit avec les formes en poudre ou en capsules, où des matériaux moins chers comme la farine de riz, l'orge, l'amidon ou les poudres végétales peuvent être ajoutés aux poudres de champignons pour augmenter le poids et le volume.
Mauvais étiquetage ou fausses étiquettes
Cela inclut un étiquetage inexact du matériel source, des espèces incorrectes, une date de récolte ou un lieu d'origine.
Pourquoi la RMN pour les champignons ?
Les fournisseurs et les consommateurs devraient réfléchir aux tests de qualité ou d'authenticité qui sont effectués pour garantir l'identité et la cohérence des produits commerciaux à base de champignons. La spectroscopie par résonance magnétique nucléaire (RMN) est une méthode de test précise et fiable pour les champignons. En tant que technique analytique non ciblée, pour tout échantillon, la RMN peut fournir des informations telles que :
Voir notre dernière note d'application ici
Découvrez comment la RMN peut assurer la cohérence et identifier les espèces de champignons pour des suppléments de haute qualité.
Nous travaillons avec des entreprises comme Nammex et soutenons leur activité en proposant des tests d'authenticité des champignons. Découvrez les détails de notre collaboration dans cette vidéo :
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